Descrizione
Durata a scatola aperta: da 7 a 10 giorni
Durata a scatola chiusa: 18 mesi
PRESSURIZZAZIONE: UN'ESCLUSIVA ILLY
A contatto con l'aria, il caffè tostato perde fino a 40% del suo aroma in 8 ore. Per cercare di conservarlo, di solito si ricorre al confezionamento sottovuoto, che però è inefficace. illy ha utilizzato fin dall'inizio un'altra tecnologia estremamente efficace, brevettata ed esclusiva. Un gas inerte, l'azoto, viene introdotto sotto pressione nelle lattine illy. In questo modo gli aromi vengono intrappolati, fissati e conservati a lungo. Come un buon vino, il caffè in lattina illy si affina, sviluppa la sua rotondità e dura più a lungo. L'azoto non è un additivo, ma si dissolve immediatamente all'apertura della lattina.
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