Rupture de stock

250g de Arabica Selection COLOMBIE en grains en boîte

CHF12.50

Goût harmonieux

En Colombie, sur la Cordillère des Andes, on trouve les conditions idéales pour cultiver un café Arabica de qualité, caractérisé par un arôme harmonieux. Nous le sublimons ensuite avec un nouveau mode de torréfaction

Boîte de 250g de café en grains

Rupture de stock

Description

Durabilité boîte ouverte: 7 à 10 jours

Durabilité boîte fermée: 18 mois

LA PRESSURISATION: UNE EXCLUSIVITÉ ILLY

Lorsqu’il entre en contact avec l’air, le café torréfié perd en 8 heures jusqu’à 40% de ses arômes. Pour tenter de les préserver, on utilise habituellement la mise sous vide, inefficace. illy fait appel depuis ses débuts à une autre technologie extrêmement efficace, brevetée et exclusive. Un gaz inerte, l’azote, est introduit sous pression dans les boîtes illy. Les arômes sont ainsi emprisonnés, fixés et préservés pendant longtemps. A l’instar d’un bon vin, le café conditionné dans les boîtes illy s’affine, sa rondeur se développe et il dure plus longtemps. L’azote n’est pas un additif, il se dissout immédiatement à l’ouverture de la boîte.